有限会社BEAM

「天空の抹茶」は、静岡県の山間地域にある茶畑で丹精込めて育てられた碾茶(てんちゃ)を原料とする高級抹茶で、ふくよかな旨みと甘みの中にある、茶葉本来の上品な苦みが特徴です。デザートやドリンクと合わせてもその魅力を損なうことなく、存分に「天空の抹茶」の味わいを感じることができます。

　　　　　　　販売期間：６月5日(水)～7月上旬(予定)　　　　　　

目玉となる「シロノワール 天空の抹茶」は、ほかほかのデニッシュに、上品な旨みとほろ苦さを感じる「天空の抹茶」のソースをかけて、その上にソフトクリームをトッピング。上からこっくりとした甘さの黒蜜をとろりとかけ、香ばしいきな粉をあしらっています。

温かいココアバウムクーヘンをベースとする「クロネージュ」も「天空の抹茶」でアレンジ。抹茶ソースの上品な旨みとほろ苦さ、ココアバウムクーヘンのちょっぴりビターな味わいが重なる、和と洋の絶妙なハーモニーがたまらない一品です。

自家製の珈琲ジェリーを用いた人気ドリンク「ジェリコ」は、「天空の抹茶」を使用したリキッドと高乳脂肪のフレッシュを合わせて、まろやかな抹茶ドリンクに仕上げた。上には、たっぷりのホイップクリームを絞り、黒蜜ときな粉をかけています。