有限会社BEAM

　販売期間：3月1日（水）～4月18日（火）

人気の組み合わせに爽やかさを添えて「小倉ノワール　ゆずなごみ」

シロノワールと小倉あんを合わせた「小倉ノワール」シリーズは、季節限定メニューとして再販するたびに定番化へのお声をいただくほどの人気商品。今春は、新しくゆずソースをまとってお目見えします。

果皮の香りを楽しむ柚子は、薬味などにも使われる、そっと「和」の清々しさを添えるのにぴったりな果物。そんな柚子の中でも高知県産の果皮を使用することで、香り高さはもちろん、爽やかな酸味とともにほのかな甘さが感じられる柚子ソースに仕上げました。

小倉とバウムクーヘンの出会い「小倉ネージュ　ゆずなごみ」

ココア風味のバウムクーヘンの中に小倉あんが隠れています。ソフトクリームの上から柚子ソースをかけ、抹茶のフィアンティーヌで柚子の木を模しました。小倉あんとココア風味の意外にも思える組み合わせは、実は間違いないマリアージュ。ちょっぴりビターなココアを小倉あんの甘味が包みます。柚子の香りがアクセントとなり、より清々しい「和」を感じられる逸品です。